De color rosado pálido debido a su corta maceración.
Equilibrado y de una muy agradable acidez.
Este blend es ideal para acompañar frutos de mar y pastas.
Servir a 6-8°C.
PRESENTACIÓN
– Botellas de 750 ml.
– Cajas: 6 x 750 ml.
VIÑEDOS
Malbec: Finca Los Carolinos, Agrelo, Mendoza. Cultivado en 1927, a 1100 msnm. 5.000 plantas por hectárea y rendimientos de 7.000-8.000 k/ha. Riego tradicional.
– Pinot Noir: Finca Canelli, Tupungato (Valle de Uco), Mendoza. Cultivado en 1994, a 1050 msnm.4.000 plantas por hectárea y rendimientos de 9.000 k/ha. Riego por goteo.
VIÑIFICACIÓN
Luego de la obtención de los mostos, se realiza una maceración junto a los hollejos a bajatemperatura durante 18 hs aproximadamente, hasta alcanzar el color deseado, para realizar luego la fermentación en tanques de acero inoxidable a 17 ºC.
El proceso de elaboración continúa con trasiegos, clarificaciones, estabilización por frío y conservación hasta su puesta en botella.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN De color rosa pálido debido a su corta maceración, aromas frescos y frutados y una muyagradable acidez.Este blend de Malbec y Pinot Noir es ideal para acompañar frutos de mar y pastas.Recomendamos servir entre 6 a 8 ºC.
DATOS ANALÍTICOS Alcohol 12,9%Azúcar 4,5 gr/l.Acidez volátil 0,33 gr/l. expresado en acético Acidez total 5,1 gr/l. expresado en tartárico