A partir del mes de abril, COCU Boulangerie extendió su horario de apertura hasta la medianoche. De esta manera, ahora la tienda de Malabia 1510 (esq. Gorriti, Palermo Soho) tiene sus puertas abiertas todos los días de 9 a 00 hs.
La propuesta nocturna ofrece tapas mediterráneas a las brasas y tragos innovadores. Como siempre, una carta de cafés de especialidad conforme a los estándares internacionales de calidad. Además, ofrece un happy hour de tragos seleccionados de martes a viernes de 18 a 20 hs.
La panadería y pastelería francesa fundada por Morgan Chauvel en diciembre de 2012, fue creciendo y expandiéndose durante estos casi 10 años. Al principio, impulsado por el deseo de
producir la mejor baguette de Buenos Aires y difundir la cultura francesa en Argentina. En 2020, no sólo supo adaptarse al contexto adverso por todos conocido ofreciendo delivery, take away y menúes envasados al vacío sino que además abrió un puesto en Paul French Gallery (Gorriti 4865) y otro en el Mercado del Soho (Armenia 1744).
Hace tan solo unos días, COCU abrió su restaurante de
noche estrenando un salón completamente renovado. “Acondicionamos el espacio de trabajo de
acuerdo a las necesidades de la operatoria. La cocina ahora es abierta (el cliente puede ver todo lo que allí sucede) y armamos la caja en función al take away de panificados, hojaldres y pastelería. Antes teníamos autoservicio y ahora atendemos a la mesa. Agregamos una parrilla para cocinar a las brasas y armamos una barra para complementar el café de especialidad con una carta de tragos de alto nivel” explica Morgan Chauvel, fundador y maestro panadero.
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