. Del 5 al 11 de julio, Quito celebró la primera edición de Quito Cocktail Week, una nueva plataforma dedicada al crecimiento de la coctelería y la hospitalidad en Ecuador. Durante siete días, la capital ecuatoriana reunió a bartenders, empresarios, productores, marcas y otros referentes de la industria alrededor de una programación de competencias, conferencias, paneles, experiencias y encuentros profesionales.
La edición inaugural contó con 15 invitados internacionales y 16 invitados nacionales, además de la participación de 36 marcas auspiciantes y 38 bares y restaurantes de la ciudad. El congreso, realizado durante tres jornadas en la Universidad San Francisco de Quito, recibió a 180 asistentes.
Impulsado por el bartender, empresario y educador Edwin Lobo, fundador de Andes Bar Academy, Quito Cocktail Week nació con el propósito de fortalecer la comunidad profesional del país, generar nuevas oportunidades de formación e intercambio y contribuir al desarrollo de una identidad propia para la coctelería ecuatoriana.
La programación comenzó el 5 de julio con Andes Shakers, la competencia nacional que reunió a bartenders de diferentes regiones de Ecuador para poner a prueba su creatividad, técnica y capacidad de innovación frente a un jurado especializado.
Entre el 6 y el 8 de julio, el congreso Quito Cocktail Week concentró buena parte de la agenda educativa. Durante tres días, profesionales nacionales e internacionales participaron en conferencias, paneles de discusión y espacios de networking dedicados a temas como hospitalidad, gestión de negocios, sostenibilidad, emprendimiento, creatividad e innovación.
La presencia de invitados con distintas trayectorias y procedencias permitió ampliar la conversación sobre los desafíos actuales de la industria, compartir herramientas de trabajo y generar vínculos entre la escena ecuatoriana y otros mercados de América Latina.
“Más que un evento, buscamos construir una plataforma que impulse el crecimiento de la industria”, señala Edwin Lobo, cofundador de Quito Cocktail Week.
Además del congreso, Quito Cocktail Week desplegó una agenda de experiencias en diferentes puntos de la ciudad. La participación de 38 bares y restaurantes permitió que el encuentro trascendiera las actividades académicas y acercara la programación tanto a los profesionales como al público general. La programación permitió, además, mostrar el potencial de Ecuador como territorio gastronómico y cultural. Su diversidad de ingredientes, productores, paisajes y tradiciones constituye una base especialmente fértil para continuar desarrollando una coctelería conectada con el origen y con una mirada propia
La participación de 36 marcas auspiciantes, nacionales e internacionales, permitió acercar a los asistentes nuevos productos, tendencias y herramientas vinculadas con la evolución de la industria de bebidas. Su presencia también evidenció el interés que comienza a generar la escena ecuatoriana dentro del panorama regional.
Esta primera edición confirmó la necesidad de contar en Ecuador con espacios de formación, encuentro y colaboración capaces de conectar a los distintos actores de la hospitalidad.
De cara a la próxima edición, prevista para marzo de 2027, la organización buscará ampliar la convocatoria profesional y sumar una mayor cantidad de invitados internacionales.
A través de Quito Cocktail Week, la organización busca construir una plataforma de continuidad que contribuya a profesionalizar el sector, elevar los estándares de hospitalidad y posicionar a Quito como un destino de interés dentro de la escena latinoamericana de la gastronomía y las bebidas.
“Siempre repetimos que el bar es cultura”, afirma Lobo. Desde esa perspectiva, la educación, la colaboración y el intercambio de experiencias se plantean como herramientas fundamentales para seguir fortaleciendo la comunidad profesional ecuatoriana durante los próximos años.