Juan Grinbank un Barilochense que un día decide apostar por el microcentro porteño, seguro de atraer nuevos clientes con la calidad , el profesionalismo y buen estilo.
Un lugar ambientado con sentir patagónico, luz tenue , confortable , maderas , el horno a leña , cazuelas de hierro fundido y una cava con gran variedad de vinos .
Entre su carta podemos recomendar como entradas tapas de truchas, tablas de quesos y embutidos , chorizo de ciervo , cordero y morcilla ahumada acompañados de salsa criolla y chimichurri
El vino elegido para esta ocasión fue el Pinot Grigio vuela piedra negra de Francois Lurton y el Pinot Noir reserva las huellas de Limay Bodegas Fincas de Limay .
El plato principal una explosión de texturas y sabores el rack de cordero braseado con puré de arvejas con un toque de menta sutilmente atractivo en nuestros paladares.
Acompañado de vegetales asados , luego nos dejamos seducir por el impresionante Ojo de bife un sabor sumamente intenso en su cocción exacta, acompañados por el imponente vino de las alturas de Jujuy cactus de viñas del Perchel
Para culminar con esta recorrida de sabores la clásica copa de Lemoncello y la frescura de batata , higos , membrillo y quesos
Muchas Gracias Juan , Romina y Sebastián por la excelente y cordial atención
HUACHO
Cocina a leña, raíces patagónicas.
Horarios: Lunes a sábados
12 a 1.30 hs
19 a 00 hs
Esmeralda 1050 Caba
Mas Info : @huachorestaurante