Es el asador más polifacéco y exitoso de Buenos Aires: dirige un restaurante hace 42 años; creó la única escuela de parrilleros del país; publicó un libro que ganó un “Oscar” dentro de las publicaciones de cocina, y ahora presenta “LA REVOLUCIÓN DE LA CARNE
Desde la semilla” donde profundiza, como nunca antes, sobre la historia y el desarrollo de la carne en Argenna y sus métodos de preparación. Esta nueva obra contiene información valiosa y novedosa, producto de un intensivo trabajo de investigación que Carlos López realizó a lo largo de más de cuatro décadas delante de las brasas.
Este libro está destinado a ser el manual defintivo sobre asado a nivel mundial y seguramente traerá muchos premios, viajes, notas y alegría
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