La semana entrante se celebra «Viví Francia 2021», un evento organizado por la CCIFA (Cámara de Comercio Franco Argentina). Se desarrolla del 25 de octubre hasta el 9 de noviembre en Buenos Aires, Córdoba y Mendoza y contará con una variedad de eventos gastronómicos, visitas a la embajada, entre otras actividades de interés. En ese marco, los restaurantes del grupo hotelero de origen francés, Accor, prepararon propuestas especiales para la ocasión en Patio #378 de Novotel Buenos Aires y en Negresco Bistró de Palladio Hotel Buenos Aires MGallery.
La “Semana Francesa” se organiza anualmente desde 2009 y ha logrado convertirse en un verdadero clásico de primavera. Cuenta con el apoyo de la Embajada de Francia en la Argentina, la Alianza Francesa y el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, además de las municipalidades de Córdoba y Mendoza.
«Desde Novotel siempre participamos de la semana de Viví Francia como socios de la cámara franco-argentina. Es muy importante para nosotros poder estar presente como grupo hotelero de origen francés y como una alternativa más dentro de las opciones de gastronomía que se promocionan desde la semana francesa, con un cocina reconocida a nivel mundial que está incluida en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad« cuenta Verónica Obregón, gerente de Novotel Buenos Aires.
Novotel Buenos Aires en su restaurante Patio #378 presenta un menú diseñado especialmente para la ocasión por el chef ejecutivo del hotel, Mauro Adan Campos, quién se especializó en Cocina Francesa Moderna en la École de Cuisine Beatriz Chomnalez.
«Estamos haciendo gastronomía y técnica francesa con una impronta propia de Novotel Buenos Aires. Siempre queremos dar un elemento sorpresa y dar la posibilidad de descubrir otras maneras de comer los sabores clásicos» – especificó Campos.
Viví Francia – Menú especial de 5 pasos
Almuerzo o cena, jueves a sábados 12 a 16h y de 19 a 23h, del 25 de octubre hasta el 7 de noviembre.
Amuse bouche
Creme Brulée de queso brie, alcaparras fritas y confitura de tomate concasse.
Entrada
Pechuga de pato aromatizada con aceite de tomillo y ajo, mousseline de zapallo y naranja, pequeña ensalada de brotes y gírgolas salteadas.
Principal
Ravioles de conejo, crema de estragón y mostaza de dijón antigua, espárragos, zanahorias baby & hongos en manteca noisette.
PrePostre
Mini eclair con centro de frutos rojos y espumante.
Postre
Reversión de torta ópera de frambuesa.
Valor: $4250 por persona. Incluye una bebida sin alcohol, café y maridaje con Vinos de Bodega Trumpeter.