Luego de reabrir sus puertas a principios de junio, el restaurante Abrasado, de bodega Los Toneles, propiedad de la Familia Millán, ya se encuentra totalmente operativo y recibiendo comensales durante el horario de la cena, en su espacioso y moderno establecimiento.
Con una propuesta culinaria que se caracteriza por la innovación y la versatilidad en cada una de sus creaciones, Abrasado Restaurante desarrolló distintas propuestas para vivir una cena especial, las opciones incluyen poder disfrutar de todos los platos de la carta o de menú de 2, 3 y 5 pasos, todas acompañadas por los exquisitos vinos de la bodega, vigentes a partir del 1 de agosto, hasta el 21 de septiembre.
El cuidado del producto desde su origen
Las recetas de Abrasado homenajean a las mejores carnes, vinos, aceites de oliva, aceto balsámico y especias provenientes de fincas y viñedos propios, buscando condensar en sus platos los más exquisitos sabores y aromas del campo argentino.
La excelencia de Abrasado se funda en la trazabilidad completa del producto. El sello distintivo es sin duda la carne madurada en seco, proceso por el cual se someten a algunos de los mejores cortes de pastura a una evolución organoléptica en un atmósfera controlada, para potenciar su sabor, color, terneza, textura y jugosidad.
Carnes maduradas en seco
La técnica para lograrla consiste en mantener a los mejores cortes de carne vacuna durante un período que va desde los 30 a los 100 días, en un sistema de refrigeración especialmente configurado para tal fin, en el cual se logra generar un microclima muy favorable para la evolución cualitativa de sus sabores, color, terneza y textura. La temperatura oscila entre 1 y 3 grados, con una humedad de entre 50% y 70% y un flujo de aire controlado
Take away
También se puede disfrutar de la carta completa del restaurante bajo la
modalidad de take away.
Para reservas:
Email: abrasado@bodegalostoneles.com
Teléfono:
(0261) 6618624 | 4310403
Dirección: Av.
Acceso Este 1360, Lateral Norte, Guaymallén, provincia de Mendoza