PREPARACIONES PATRIAS Y UN LOCRO ESPECIAL EN TODO BRASAS
Este 9 de julio, la parrilla Todo Brasas Devoto celebra la fecha patria con un menú especial que rinde tributo a los sabores criollos más auténticos. El protagonista será un locro tradicional, preparado con una base de puerro, cebolla de verdeo, apio y cebolla cocidos lentamente en aceite de oliva, a la que se suman porotos y maíz blanco previamente remojados. La receta incorpora carne vacuna, pechito de cerdo, chorizo colorado y panceta, cocidos a fuego lento hasta alcanzar una textura tierna y sabrosa. El zapallo cabutia aporta cremosidad y cuerpo, mientras que el maíz blanco le da espesor natural. El plato se sirve con rodajas de choclo hervido y una salsa picante opcional, elaborada con ajo, verdeo y especias como pimentón y ají molido. Además, el menú luce jugosas empanadas de carne cortada a cuchillo, y una selección de postres patrios como queso fresco con dulce de membrillo y panqueques con abundante dulce de leche.
Dirección: Av. Francisco Beiró 5016, Villa Devoto.
Instagram: @todobrasasdevoto
MENÚ CON LOCRO, EMPANADAS Y PASTELITOS EN PUCHERO
En Puchero, la cantina contemporánea de Villa Luro, el 9 de Julio se celebra con mesa larga, sabores patrios y espíritu de encuentro. Para conmemorar el Día de la Independencia, durante el mediodía habrá un menú fijo especial que incluye locro, empanadas, postres clásicos y pastelitos. Además, quienes prefieran disfrutarlo en casa podrán optar por una versión take away con locro y empanada, con todo el sabor criollo. Los pastelitos de batata o membrillo también estarán disponibles por separado, para sumar dulzura al festejo. Ambos menús podrán pedirse en el local. Se sugiere hacer reserva previa a través de la web.
Dirección: Av. Rivadavia 10300, Villa Luro.
Instagram: @puchero.ba
NOCHE PATRIA EN PUNTO MONA
Este 8 de julio, en la víspera del Día de la Independencia, Punto Mona, el bar de la reconocida bartender y empresaria Mona Gallosi en Chacarita, propone una Noche de Independencia donde se conjugan tradición, creatividad y música nacional. A partir de las 20.30 h, el espacio se transformará para rendir homenaje a la fecha patria con cocktails especialmente diseñados en tonos celeste y blanco, empanadas caseras recién horneadas y una selección musical que recorrerá los grandes clásicos del rock argentino en vinilo, con artistas como Charly García, Fito Páez, Luis Alberto Spinetta y Gustavo Cerati. Con su ambientación cuidada y una coctelería de autor con sello propio, la propuesta busca celebrar la identidad nacional desde los sentidos. Las reservas se realizan a través de mensaje directo por Instagram o en su sitio web oficial.
Dirección: Fraga 93, Chacarita.
Instagram: @puntomona.bar
CLÁSICO LOCRO EN LA DORITA
Con motivo del Día de la Independencia, La Dorita, emblemática parrilla porteña, propone un menú patrio especialmente diseñado para celebrar el 9 de Julio con sabores bien argentinos. Disponible en sus dos sucursales, la experiencia comienza con una empanada de carne cortada a cuchillo, sigue con un clásico locro criollo servido en porción abundante, y se acompaña con una copa de vino cuidadosamente seleccionada. Para cerrar, el postre ofrece dos opciones tradicionales: flan casero o panqueques con dulce de leche Fantoche. Esta propuesta con espíritu nacional podrá disfrutarse únicamente el miércoles 9, tanto en el salón como en las mesas al aire libre, calefaccionadas para el invierno. También se podrán pedir porciones de locro para llevar y degustar en casa. Como siempre, La Dorita suma su atmósfera acogedora, una parrilla encendida con quebracho y un entorno pleno de detalles locales. Una cita ideal para honrar las raíces y brindar por la libertad con calidez.
Direcciones: Humboldt 1892; Bulnes 2593, Palermo.
Instagram: @ladoritaparrilla
LA TRADICIONAL ROGEL EN CASA CAVIA
Este 9 de julio, Casa Cavia celebra el Día de la Independencia con un sabor que une: la torta Rogel, capas crocantes de masa fina, dulce de leche artesanal y un merengue apenas dorado que corona la porción ($14 000). En el jardín o en el cálido interior de esta casona de 1927, la tradición se reinterpreta con la mirada contemporánea de la chef ejecutiva Julieta Caruso y el pastry chef Fabio Mandia, quienes rinden homenaje a los clásicos de siempre con técnica y delicadeza. Estará disponible exclusivamente el miércoles 9 de julio, durante todo el día.
Dirección: Cavia 2985, Palermo.
Instagram: @casacavia
LOCRO AHUMADO CON EL SELLO DE RIBS AL RÍO
Ribs al Río es mucho más que una smokehouse: es una experiencia que nace del fuego, el humo y una pasión compartida entre amigos. Con raíces en la cocina texana y el dominio absoluto del arte del ahumado, este restaurante logró imponer su estilo en Buenos Aires con su sello inconfundible: materias primas de calidad, técnicas artesanales y cocciones largas con leña de quebracho y espinillo. El miércoles 9 de julio, en homenaje al Día de la Independencia, se podrá degustar un locro patrio con impronta propia, cocido durante más de 8 horas con maderas nobles que intensifican cada sabor. La receta incluye chorizo de cerdo, roast beef, panceta, entraña del centro, cuerito, patitas de cerdo y chorizo colorado español, combinados con un sofrito generoso de cebolla y puerro, más zapallo cabutia, boniato, legumbres y un toque justo de especias. Todo acompañado por pan casero y su clásico quiquirimichi fatto in casa. La propuesta se podrá disfrutar en todas sus sucursales, solo o en combo con empanadas y también por delivery y take away, envasado al vacío, para consumir cuando se prefiera. Tradición criolla con espíritu texano: este 9 de Julio, el locro también se ahúma.
Direcciones: Av. Costanera Rafael Obligado 7010, Costanera Norte; Mercado Soho, Armenia 1744, Palermo; Arcos del Rosedal, Av. Infanta Isabel 110, Palermo; Bocha Polo, Av. del Libertador 4096, Palermo; Av. Monroe 1850, Barrio Chino, Belgrano.
Instagram: @ribsalrio
CHOCOLATE CALIENTE Y CHURROS EN LA VICENTE LÓPEZ
La Vicente López se suma a los festejos del Día de la Independencia con una propuesta centrada en sabores típicos. Durante el feriado, ofrecerá chocolate caliente espeso servido en tazas de loza, acompañado por una selección de churros: clásicos, rellenos con dulce de leche y también bañados en chocolate. Todo esto estará disponible durante toda la jornada como una forma de celebrar la fecha patria. La Vicente López es un espacio que combina cocina casera con productos de estación y recetas de familia. Un lugar pensado para compartir y disfrutar la Independencia con gusto a tradición.
Direcciones: Av. Maipú 701, Vicente López.
Instagram: @lavicentelopezrestaurant
LOCRO Y TRADICIÓN PARA CELEBRAR EN LA CAPITANA
La Capitana, el emblemático bodegón en Almagro que sumerge a sus visitantes en un viaje nostálgico por la historia argentina, se prepara para celebrar el 9 de Julio con una propuesta especial. De manera excepcional, este miércoles abrirán al mediodía para ofrecer un menú patrio. La experiencia comenzará con las clásicas empanadas de carne, doradas y jugosas, que anticipan el plato fuerte. Luego, un locro contundente y tradicional será el protagonista: cocido a fuego lento, incluye maíz blanco, porotos alubias, zapallo criollo, cuerito y patitas de cerdo, pechito, panceta, falda, y chorizos de cerdo y colorado. Además, estará disponible la carta habitual del espacio que conmemora la figura de Eva Perón.
Dirección: Guardia Vieja 4446, Almagro.
Instagram: @bodegondelacapitana
LOCRO CRIOLLO, PASTELITOS Y CHOCOLATE CALIENTE EN MERIENDA
Merienda propone celebrar el Día de la Independencia con platos bien argentinos. Durante toda la jornada se ofrecerá un locro tradicional, elaborado con maíz blanco, porotos, cabutia, bondiola, roast beef, chorizo colorado, panceta, cuerito y patitas de cerdo. El clásico guiso llegará a la mesa con una salsa picante a base de pimentón, ají molido, aceite y cebolla de verdeo, pensada para resaltar su sabor sin desdibujar el equilibrio de ingredientes. Para el momento dulce, el menú patrio se completa con pastelitos de membrillo y batata y, para acompañar, chocolate caliente. Una invitación a celebrar el 9 de Julio a través de la comida.
Direccion: Uriarte 2106, Palermo.
Instagram: @merienda.ar