Como antesala a la llegada de la estación primaveral, desde el lunes 16 hasta el sábado 21 de septiembre, Roux, el elegante bistró de Recoleta ofrece para el deleite de sus comensales un exclusivo menú de cuatro pasos. Esta suculenta opción gastronómica creada por el chef y dueño, Martín Rebaudino, trae a la mesa una interesante mixtura de los auténticos sabores argentinos maridados por una selección de vinos de la Bodega Escorihuela Gascón.
Menú “Escorihuela”
Aperitivo
Espárragos trigueros asados del valle de Tulun (Pcia.
de San Juan) con gel de naranjas sanguíneas, virutas de jamón
de Parma y aire de trufa
Entrada
Huevo de campo a 65º con ensalada de cous- cous,
langostinos de Santa Cruz en kadaiff, coulis de palta Hass,
caviar de trucha salmonada patagónica y lágrima de pimientos
rojos asados
Escorihuela Gran Reserva Chardonnay
Principal
Codorniz de Capilla del Señor (Pcia. de Buenos Aires)
en dos cocciones con purè de quinotos y boniato
entrerriano, aros de cebolla, zanahorias baby
asadas y tuile crocante de naranja
Escorihuela Gran Reserva Malbec
Postre
Sopa de manzanas del alto valle de Rio Negro con naranjas
confitadas, sorbete de coco, cubos de patagonzola y
menta pomelo
Agua “De las Misiones”
Café Nespresso o Té “De mi Campo”- Petit Four
Precio por persona: $ 2680
Roux
Menú: válido desde el lunes 16 hasta el sábado 21 de septiembre.
Dirección: Peña 2300, esq. Azcuénaga, (1115AAN) Buenos Aires, Argentina.
Sólo con reserva previa: +54 (11) 4805 6794. Cel: 1560333675
Días y horarios de apertura: lunes a sábados de 12:00 a 15:30 y de 20 a 00 h.
Medios de pago: tarjetas de débito y crédito Visa, Mastercard, Diners y American Express.